Блинчатый пирог

Ингредиенты:

Для блинов:
2 яйца
100 мл водки
по щепотке соли и сахара
1 л кефира жирностью 1%
2,5 стакана муки
3 ст.л. растительного масла

Для начинки:
1 сельдь слабосоленая
2 лук репчатый
4 яйца, сваренных в крутую
200 г свежемороженого шпината
2 ст.л. сливок жирностью 35%