Мойва
Мойва (Mallotus
villosus) — морская рыба семейства корюшек. Обитает в северной части
Атлантического океана, Баренцевом, Белом и Карском морях; тихоокеанская мойва
(уёк) — у берегов Канады, в Японском, Охотском, Беринговом, Чукотском морях,
море Лаптевых. Наибольшей популярностью пользуется норвежская икряная мойва,
которая встречается в норвежских фьордах. Подкопченная мойва богата кальцием,
протеинами, а также полиненасыщенными жирными кислотами «омега-3». Очень
полезна икра мойвы: она содержит витамины групп А, В, D, аминокислоты, йод,
фтор, бром, натрий, селен.
Мы производим
подкопченную мойву и мойву пряного посола. Для приготовления подкопченной мойвы
мы не используем искусственного дыма, что придает рыбе естественный цвет и
любимый всеми аромат.
|
